プロTOP:高平和美プロのご紹介

作る楽しみ、味わう楽しみ、自宅に帰ってから他の方をもてなす楽しみを提案(1/3)

高平和美 たかひらかずみ

和のテイストを取り入れた誰もが気軽に家で再現できるフランス料理

 マンションの扉を開き、キッチン兼サロンに入ると目を奪うのは、ガラスの向こう一面に広がる東京湾の景色。さらに部屋の中を見渡すと、クラシカルな家具とテーブルの上に整然と揃えられた洋食器やカラトリーの数々。ここは千葉県浦安市にある料理教室、宗和Sauwa(そうわ)のキッチン兼サロン。まるでヨーロッパの邸宅のような色彩と風情が漂います。
 サロンの主宰者である宗和Sauwaの高平和美さんは、
「おしゃれなおもてなし料理に興味のある人が集まって、作る楽しみ、味わう楽しみ、さらに自宅に帰ってから他の方をもてなす楽しみを知ってもらいたい」
というコンセプトのもと、だれでも自宅で簡単に再現できるフランス料理を提案しています。また、高平さんは和食やイタリアンにも造詣が深く、料理教室ではフランス料理に限らず様々な料理を教えているそうです。

 ところでフランス料理と聞くと、特別な食材が必要なのでは?と一般的には想像しがちかもしれません。しかし、高平さんが提案するフランス料理は、「スーパーで誰もが気軽に購入できる身近な食材を使うことを基本」としているため、特別なものは不要です。それが自宅で簡単に再現できる理由にもつながっています。
さらに高平さんは、受講生に感動してもらうための「おもてなし」にも手を抜きません。
「受講生の皆さんには、『おー』とか『なるほど』とか、そう思っていただけるような工夫を常に考えています。そのために、ちょっとした和のテイストもお料理に取り入れています。このサロンで料理を学んでいただき、楽しい時間を過ごしていただく。さらに家に帰ってからも容易に再現できて、またそれを食べた方にも喜んでもらえる。受講生の皆さんには、そのような楽しさを味わっていただきたいと思います。」

<次ページへ続く>

【次ページ】 茶道とフランス料理の共通点とは?

最近投稿されたコラムを読む

高平和美プロに相談してみよう!

朝日新聞 マイベストプロ

自宅ですぐに再現できるおもてなしフランス料理

屋号 : 宗和Sauwa(そうわ)
住所 : 千葉県浦安市日の出 [地図]
TEL : 090-5537-6784

プロへのお問い合わせ

マイベストプロを見たと言うとスムーズです

090-5537-6784

勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。

高平和美(たかひらかずみ)

宗和Sauwa(そうわ)

アクセスマップ

このプロにメールで問い合わせる このプロに資料を請求する
プロのおすすめコラム
9月のご案内
イメージ

9月の料理教室のご案内をさせて頂きます。9/17 (日)11:00~、9/18 (月)11:00~9/23 (土)11:00~...

[ 料理教室 ]

8月のご案内

Sauwa宗和8月のご案内いつものおもてなし料理ではなく、料理の基礎をお伝えいたします。基本Lessonを受ける...

[ 料理教室 ]

7月料理教室
イメージ

7月の料理教室7月は暑い夏を乗り切るMenuヴィシソワーズオレンジ風味の鶏肉とクスクスのサラダ鯛のポワ...

[ 料理教室 ]

5月の料理教室
イメージ

Sauwa宗和の高平です。5月の料理教室暑くなってまいりましたが、美味しいヘルシーな料理で元気に乗り切りまし...

6月の料理教室のご案内
イメージ

6月の料理教室のご案内Menuペンネのブルサンソース野菜のテリーヌマフィンサレ子羊のソテー甘酒のア...

コラム一覧を見る

人気のコラムTOP5
スマホで見る

モバイルQRコード このプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。 バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。

ページの先頭へ