漢方を通して健康と生活をより豊かなものにする漢方薬剤師

コラム

 公開日: 2015-07-23 

むくみ対策レシピ「小豆かぼちゃ」

みなさん、こんにちは!
芙蓉堂薬局 木村です。

4回に分けてご紹介してきた、「夏バテと食養生」ですが、
今回は、水はけが悪いタイプの方におすすめのレシピです。

使う食材は「小豆」と「かぼちゃ」






小豆は漢方では、水はけを良くし、身体に不必要な水分を排出し、
むくみをとる作用があります。
また、利尿作用、解毒、かゆみを伴う発疹にも効果があります。




かぼちゃは胃腸を整えて元気を補います。
疲れやすい人にはとても良い食材と言えるでしょう。

胃弱・疲労・血行促進・粘膜保護


小豆かぼちゃのレシピ






材料
小豆 1カップ
水 適量
かぼちゃ 1/4~1/2
塩 ひとつまみ
(砂糖 少々)

作り方
①小豆を洗い、水に3時間ほど浸けておく

②ざるにあげ、鍋に小豆と水3カップを入れる。
※つゆがたっぷりがお好みの方は水を多めに入れてください。

③火にかけ、沸騰したら弱火にし、コトコトと小豆が柔らかくなるまで煮る。(約1時間)

④小豆が柔らかくなったら、塩と切ったかぼちゃを入れる。
水が足りない場合は足す。
※かぼちゃの甘みが足りない場合は砂糖を少しいれてもOK

⑤かぼちゃが柔らかくなるまで煮て、火を止め、
ふたをしたまま冷ましたら出来上がり。

土鍋でコトコトと煮るのがおすすめです!
ぜひ、お試しください。

この記事を書いたプロ

芙蓉堂薬局 [ホームページ]

薬剤師 木村茂直

千葉県柏市西原3-1-38 [地図]
TEL:04-7153-2391

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